「牡蠣カバ丼」浜名湖舘山寺・浜松の冬季限定ご当地グルメ食べ歩き

フラワーパークの目の前にお店を構える『松一』。宿泊施設も併設されており、舘山寺観光の拠点にもおすすめ。
少しひねりを加えた『松一』の牡蠣カバ丼は一見の価値ありです。



【店名】食事処松一
【住所】〒431-1203　 静岡県浜松市　西区平松町　2033
　　　　　舘山寺フラワーパーク前
【電話】053-487-1414
【営業時間】11:00～17:00(L.O.16:30)
【定休日】不定休
【駐車場】30台
【URL】http://www.matsuichi.net/
【牡蠣カバ丼】1,500円


『松一』の牡蠣カバ丼


牡蠣カバ丼は漬物と味噌汁が付いたシンプルな内容ながらも、全体としてあっさりとした口当たり。
牡蠣カバ丼の味も濃すぎることはなく、箸休めのお漬物も味はしっかりとしているが優しい味付けとなっています。
女性の方でも満足にいただくことができるんじゃないでしょうか。




取材時は、中～大の牡蠣が6つ入っていましたが、その日の仕入れや、価格によって牡蠣の数が増えることも。
最低でも6つ入っている牡蠣は下茹でしたのちに焼き、そこにさらにタレを入れて火を通します。
下茹ですることでより安全な牡蠣になることから、一手間をかけているとのこと。

タレは甘めではありますが、自家製の醤油麹を使うことで、味のアクセントとして、そして甘くなりすぎないようにバランスの面でもいい隠し味になっています。

また白長ネギや、大葉の薬味を使うことで、後味もすっきり。





民宿も兼ねている『松一』のメニューは、浜名湖の幸を豊富に取り揃えています。
その中でもうなぎにも力を入れています。

冬季にはふぐのメニューも。




店内はテーブル席がメインで30席あり、20名と30名が入る座敷も用意されています。
こちらは宴会等での利用が多いとのことです。




駐車場は、店頭と裏を合わせて30台分を完備。
大型バスも停めることが出来るので、遠方からのツアーや団体での利用も可能です。