「牡蠣カバ丼」浜名湖舘山寺・浜松の冬季限定ご当地グルメ食べ歩き

フラワーパーク内にあるレストラン『花の散歩道』。
フラワーパークで季節の花を楽しんだ後は、季節の料理を楽しんでみてはいかがでしょう。





【店名】花の散歩道の牡蠣カバ丼（フラワーパーク内）
【住所】〒431-1209　静岡県浜松市西区舘山寺町195番地
【電話】053-487-0511
【営業時間】】3月～9月:　9:00～17:00
　　　　　10月～11月:　9:00～16:30
　　　　　12月～2月:　10:00～16:30
【定休日】なし
【駐車場】537台
【URL】http://www.e-flowerpark.com/rs/
【牡蠣カバ丼】1,300円


『花の散歩道』の牡蠣カバ丼



牡蠣カバ丼には、サラダと味噌汁が付いてきます。
セルフサービスで漬物も自由に食べられ、サラダのドレッシングは3種類から選べます。
味噌汁のあさりも浜名湖で採れたものを使用し、地場産にはとてもこだわっているレストランです。





やや甘めのうなぎのタレを使用していますが、一番目を引く特徴がタレにとろみがついているということ。

片栗粉を付けてボイルすることでよりふっくらさせた牡蠣にとろみの付いたタレを絡ませ火を入れ、タレと牡蠣が一体化したような味わい、風味が生まれます。この感覚は、是非味わっていただきたい。

また、その他の食材には水菜を使うことで、食感を出し、玉ねぎもさっとボイルすることで食べやすくかつ玉ねぎらしさも残っています。
そしてのりは焼き海苔ではなく生のりを使用することで、のり自体の風味も増し、さらにその他の素材と絡まることで、その素材の味も引き立てます。
新しいジャンルの牡蠣カバ丼という印象です。




その他のメニューも豊富で、様々なものを味わうことが出来ます。




店内は160席とかなり広く、テーブル数も30あり、団体様でのご利用も可能です
もちろんカウンター席もあるので、お一人でのご利用も気兼ねなくできます。




駐車場はフラワーパークの駐車場になるので、500台以上の駐車が可能です。